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Churros caseros con dulce de leche
Churros caseros con dulce de leche, paso a paso: 45 min, rinde 20 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Repostería Casera).
⏱️ 45 min🌡️ 180°C🍽️ 20 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
20
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Herví el agua con la manteca, la sal y el azúcar en una olla.
- 2Retirá del fuego, agregá la harina de una vez y mezclá enérgico hasta formar una masa lisa que se despegue de las paredes.
- 3Dejá entibiar 5 minutos e incorporá los huevos de a uno, batiendo hasta integrar por completo.
- 4Calentá el aceite a 180°C y cargá la masa en una churrera o manga con boquilla estrellada.
- 5Formá los churros directo sobre el aceite caliente, cortando con un cuchillo, y freí 3-4 minutos por tanda hasta dorar.
- 6Escurrí sobre papel absorbente y pasá por la mezcla de azúcar con canela mientras aún están calientes.
- 7Servilos acompañados con el dulce de leche para mojar.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 540 kcal
- Proteínas
- 2 g
- Carbohidratos
- 16 g
- Grasas
- 53 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
No tengo leche+
- →Misma cantidad de agua + 1 cda de leche en polvo por taza.
- →Cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja) en igual cantidad.
- →En un apuro: agua sola (queda menos cremoso).
💡 Tip: Controlá la temperatura del aceite con un termómetro: si está muy caliente se queman afuera y quedan crudos adentro.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Repostería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/churros-caseros-con-dulce-de-leche
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