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Crema de zapallitos y puerro
Crema de zapallitos y puerro, paso a paso: 30 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Viandas & Batch Cooking).
⏱️ 30 min🍽️ 4 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1En una olla, rehogar los puerros con aceite hasta que estén tiernos.
- 2Agregar los zapallitos y la papa en cubos, cubrir con caldo y cocinar tapado 20 minutos hasta que todo esté blando.
- 3Procesar con mixer hasta lograr una crema homogénea.
- 4Agregar una cucharada de queso crema si se desea más untuosa.
- 5Ajustar sal y pimienta.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo caldo+
- →1 cubo = 1 cdita de sal + hierbas + agua caliente (o agua de cocción de verduras).
- →Caldo casero congelado si tenés reserva.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
No tengo queso crema+
- →Ricota procesada con un chorrito de leche hasta que quede cremosa.
- →Crema espesa con una pizca de sal.
💡 Tip: Es una sopa muy liviana, ideal para la noche; se conserva 4 días en heladera y se congela sin problemas.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Viandas & Batch Cooking. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/crema-de-zapallitos-y-puerro
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