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Sopa crema de calabaza y jengibre
Sopa crema de calabaza y jengibre, paso a paso: 35 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Viandas & Batch Cooking).
⏱️ 35 min🍽️ 4 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1En una olla, rehogar la cebolla con aceite hasta transparentar.
- 2Agregar la calabaza y el jengibre rallado, cocinar 3 minutos.
- 3Cubrir con caldo de verduras y cocinar tapado 20-25 minutos hasta que la calabaza esté muy tierna.
- 4Procesar con mixer hasta lograr una crema homogénea.
- 5Ajustar sal y pimienta, agregar un chorrito de crema o leche si se desea más suave.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo caldo+
- →1 cubo = 1 cdita de sal + hierbas + agua caliente (o agua de cocción de verduras).
- →Caldo casero congelado si tenés reserva.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
No tengo leche+
- →Misma cantidad de agua + 1 cda de leche en polvo por taza.
- →Cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja) en igual cantidad.
- →En un apuro: agua sola (queda menos cremoso).
💡 Tip: El jengibre le da un toque que ayuda a entrar en calor en invierno; se congela perfecto en porciones individuales.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Viandas & Batch Cooking. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/sopa-crema-de-calabaza-y-jengibre
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