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Guiso de lentejas con chorizo colorado
⏱️ 60 min🍽️ 8 porcionesFácil
Ingredientes
- •400 g de lentejas secas
- •1 chorizo colorado
- •1 cebolla
- •1 zanahoria
- •1 pimiento
- •2 dientes de ajo
- •2 papas medianas
- •1 cucharada de pimentón dulce
- •Sal, pimienta y laurel a gusto
- •2 cucharadas de aceite
Paso a paso
- 1Remojar las lentejas en agua fría durante 2 horas y escurrir.
- 2Picar la cebolla, el pimiento, el ajo y la zanahoria en cubos chicos.
- 3Rehogar la verdura en el aceite hasta que esté transparente.
- 4Sumar el chorizo colorado en rodajas y dorar unos minutos.
- 5Agregar las lentejas, el pimentón, el laurel y cubrir con agua caliente.
- 6Cocinar a fuego bajo 35 minutos, sumar la papa en cubos a mitad de cocción y ajustar sal.
💡 Tip: Si el guiso queda muy espeso al otro día, aflojalo con caldo casero en vez de tirarlo: gana sabor.
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