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Croquetas de papa y jamón
Croquetas de papa y jamón, paso a paso: 30 min, rinde 3 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina Express 30′).
⏱️ 30 min🍽️ 3 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
3
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Herví las papas y hacé un puré; dejalo entibiar.
- 2Mezclá el puré con el jamón, 1 huevo, sal y nuez moscada.
- 3Formá croquetas, pasalas por los 2 huevos batidos y después por pan rallado.
- 4Calentá abundante aceite en una sartén a fuego medio.
- 5Freí 3 minutos girando hasta dorar, y escurrí en papel.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 430 kcal
- Proteínas
- 22 g
- Carbohidratos
- 65 g
- Grasas
- 11 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo pan rallado+
- →Avena procesada fina en igual cantidad.
- →Galletitas de agua o de arroz molidas.
- →Polenta fina (queda más crocante).
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: Dejá entibiar el puré antes de formar: caliente se ablanda y las croquetas se desarman.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina Express 30′. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/croquetas-de-papa-y-jamon
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