🥩
Milanesas de berenjena rebozadas
Milanesas de berenjena rebozadas, paso a paso: 25 min, rinde 3 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina Express 30′).
⏱️ 25 min🍽️ 3 porcionesFácil
Compartir:WhatsApp
Ingredientes
Porciones
3
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Salá las rodajas de berenjena y dejalas reposar 10 minutos sobre un repasador para que suelten líquido, y secalas.
- 2Batí los huevos y mezclá el pan rallado con un poco de queso rallado si querés.
- 3Pasá cada rodaja por huevo y después por el pan rallado, presionando bien.
- 4Calentá aceite en una sartén a fuego medio.
- 5Freí las rodajas 2-3 minutos de cada lado hasta que estén doradas y tiernas por dentro.
- 6Escurrí en papel absorbente y servís calientes.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 240 kcal
- Proteínas
- 12 g
- Carbohidratos
- 40 g
- Grasas
- 6 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo pan rallado+
- →Avena procesada fina en igual cantidad.
- →Galletitas de agua o de arroz molidas.
- →Polenta fina (queda más crocante).
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: Salar la berenjena antes le saca el amargor y evita que absorba de más aceite al freír.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina Express 30′. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/milanesas-de-berenjena-rebozadas
🍟
Guardá esta receta y muchas más, gratis
Dejá tu email: te mandamos el recetario Cocina Express 30′ completo y te abrimos tu cuenta con Crocán, tu acompañante con IA. Sin costo.
100% gratis
Descargalo ahora
Te llega al email al instante · sin tarjeta
¿Preferís ver primero? Mirá el recetario Cocina Express 30′