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Milanesas de merluza rebozadas
Milanesas de merluza rebozadas, paso a paso: 20 min, rinde 3 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina Express 30′).
⏱️ 20 min🍽️ 3 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
3
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Secá bien los filetes de merluza con papel de cocina y salpimentá.
- 2Batí los huevos con el jugo de limón y el perejil picado.
- 3Pasá cada filete por el huevo y después por pan rallado, presionando con cuidado porque el pescado es delicado.
- 4Calentá aceite en una sartén a fuego medio.
- 5Freí 2-3 minutos de cada lado hasta que el rebozado esté dorado y el pescado cocido.
- 6Escurrí en papel absorbente y servís con más limón.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 350 kcal
- Proteínas
- 35 g
- Carbohidratos
- 38 g
- Grasas
- 8 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo pan rallado+
- →Avena procesada fina en igual cantidad.
- →Galletitas de agua o de arroz molidas.
- →Polenta fina (queda más crocante).
No tengo jugo de limón+
- →Vinagre de alcohol o de manzana en igual cantidad (para acidez).
- →Jugo de lima si tenés.
No tengo perejil+
- →Cilantro (más intenso) o ciboulette fresco.
- →1 cdita de perejil seco por cada cda de fresco.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: El pescado se cocina rapidísimo: apenas el rebozado dora, ya está listo por dentro, no lo dejes de más.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina Express 30′. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/milanesas-de-merluza-rebozadas
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