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Ensalada de mijo y verduras
Ensalada de mijo y verduras, paso a paso: 30 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Vegetariano & Vegano).
⏱️ 30 min🍽️ 4 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Lava el mijo y tostalo 2 minutos en la olla seca.
- 2Cocinalo en el doble de agua con sal 20 minutos hasta que absorba.
- 3Deja enfriar el mijo mientras cortas las verduras en cubos.
- 4Mezcla el mijo con las verduras y el perejil picado.
- 5Aderezа con aceite, limon, sal y pimienta.
- 6Servi frio o a temperatura ambiente.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 170 kcal
- Proteínas
- 1 g
- Carbohidratos
- 8 g
- Grasas
- 15 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo perejil+
- →Cilantro (más intenso) o ciboulette fresco.
- →1 cdita de perejil seco por cada cda de fresco.
No tengo jugo de limón+
- →Vinagre de alcohol o de manzana en igual cantidad (para acidez).
- →Jugo de lima si tenés.
💡 Tip: Tostar el mijo unos minutos antes de cocinarlo realza su sabor a nuez y lo deja mas suelto.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Vegetariano & Vegano. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/ensalada-de-mijo-y-verduras
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