Ensalada tibia de brócoli, huevo y panceta
Ensalada tibia de brócoli, huevo y panceta, paso a paso: 20 min, rinde 2 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina Express 30′).
Ingredientes
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Herví los huevos 9-10 minutos, enfrialos y pelalos, después cortalos en cuartos.
- 2Blanqueá los floretes de brócoli en agua hirviendo con sal 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero firmes, y escurrí.
- 3En una sartén sin aceite, dorá la panceta 4 minutos hasta que quede crocante.
- 4En un bowl, mezclá el brócoli tibio con la panceta y su grasita.
- 5Aliñá con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
- 6Agregá los huevos en cuartos por arriba y servís tibia.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 220 kcal
- Proteínas
- 7 g
- Carbohidratos
- 3 g
- Grasas
- 21 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo caldo+
- →1 cubo = 1 cdita de sal + hierbas + agua caliente (o agua de cocción de verduras).
- →Caldo casero congelado si tenés reserva.
No tengo jugo de limón+
- →Vinagre de alcohol o de manzana en igual cantidad (para acidez).
- →Jugo de lima si tenés.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina Express 30′. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/ensalada-tibia-de-brocoli-huevo-y-panceta
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