Estofado de osobuco con vegetales
Estofado de osobuco con vegetales, paso a paso: 120 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Viandas & Batch Cooking).
Ingredientes
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Sellar el osobuco en una olla con aceite hasta dorar y reservar.
- 2Rehogar la cebolla, el morrón y el ajo en la misma olla.
- 3Volver a incorporar la carne con el tomate, el laurel y caldo hasta cubrir.
- 4Cocinar tapado a fuego bajo 1 hora 30 minutos hasta que la carne se despegue del hueso.
- 5Agregar las papas y zanahorias en los últimos 25 minutos.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 100 kcal
- Proteínas
- 3 g
- Carbohidratos
- 23 g
- Grasas
- 0 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
No tengo caldo+
- →1 cubo = 1 cdita de sal + hierbas + agua caliente (o agua de cocción de verduras).
- →Caldo casero congelado si tenés reserva.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Viandas & Batch Cooking. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/estofado-de-osobuco-con-vegetales
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