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Estofado de soja texturizada
Estofado de soja texturizada, paso a paso: 40 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Vegetariano & Vegano).
⏱️ 40 min🍽️ 4 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Hidrata la soja texturizada en agua caliente con la salsa de soja 15 minutos y escurri.
- 2Rehoga la cebolla, el morron, la zanahoria y el ajo en el aceite.
- 3Suma el pimenton y la soja escurrida y dorala unos minutos.
- 4Agrega el tomate triturado y el laurel.
- 5Cubri con un poco de caldo y cocina 20 minutos.
- 6Corregi de sal y pimienta y servi con arroz o pure.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 300 kcal
- Proteínas
- 18 g
- Carbohidratos
- 24 g
- Grasas
- 20 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: Dorar la soja escurrida antes de sumar el tomate le da una textura y un sabor mucho mas parecido a un estofado de carne.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Vegetariano & Vegano. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/estofado-de-soja-texturizada
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