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Galletitas de campo saladas
Galletitas de campo saladas, paso a paso: 120 min, rinde 24 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Panadería Casera).
⏱️ 120 min🌡️ 200°C🍽️ 24 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
24
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Activa la levadura en el agua tibia 5 minutos.
- 2Uni la harina con la sal y la grasa, agregá el agua y amasá 8 minutos.
- 3Deja leudar tapada 40 minutos.
- 4Estira la masa de 5 mm y corta discos con cortante.
- 5Pincha cada disco con tenedor y colocá en asadera.
- 6Deja reposar 20 minutos y horneá a 200 grados durante 18 minutos hasta que esten firmes y doradas.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo levadura seca+
- →1 sobre (10 g) de seca = 25–30 g de levadura fresca (el cubito). Deshacela en un poco de líquido tibio.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
💡 Tip: Estas galletitas se guardan crocantes en lata hermetica por semanas: son perfectas para tener siempre a mano con el mate.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Panadería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/galletitas-de-campo-saladas
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