Hamburguesas de garbanzo y zanahoria
Hamburguesas de garbanzo y zanahoria, paso a paso: 35 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Viandas & Batch Cooking).
Ingredientes
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Precalentar el horno a 200°C.
- 2Procesar los garbanzos hasta lograr un puré grueso, con algunos trozos enteros.
- 3Mezclar con la zanahoria rallada, la cebolla, el ajo, la avena, el huevo, el comino, sal y pimienta.
- 4Formar 6-8 hamburguesas y colocar en una placa aceitada.
- 5Hornear 25 minutos, dando vuelta a mitad de cocción, hasta que estén doradas.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 480 kcal
- Proteínas
- 24 g
- Carbohidratos
- 77 g
- Grasas
- 9 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Viandas & Batch Cooking. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/hamburguesas-de-garbanzo-y-zanahoria
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