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Lasagna de verduras vegana
Lasagna de verduras vegana, paso a paso: 70 min, rinde 6 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Vegetariano & Vegano).
⏱️ 70 min🌡️ 190°C🍽️ 6 porcionesDifícil
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Ingredientes
Porciones
6
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Prepara la salsa de tomate rehogando cebolla y ajo y sumando el triturado.
- 2Saltea el zucchini, la berenjena y la espinaca en cubos.
- 3Licua las castañas remojadas con la leche vegetal y la levadura para la bechamel.
- 4Arma capas de salsa, laminas, verduras y bechamel en una fuente.
- 5Repeti las capas y termina con bechamel arriba.
- 6Horni a 190 grados 40 minutos hasta que este dorada y burbujeante.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 310 kcal
- Proteínas
- 9 g
- Carbohidratos
- 41 g
- Grasas
- 12 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
No tengo leche+
- →Misma cantidad de agua + 1 cda de leche en polvo por taza.
- →Cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja) en igual cantidad.
- →En un apuro: agua sola (queda menos cremoso).
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: Deja reposar la lasagna 10 minutos antes de cortarla: se asienta y las porciones salen enteras.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Vegetariano & Vegano. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/lasagna-de-verduras-vegana
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