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Libritos de hojaldre y membrillo
Libritos de hojaldre y membrillo, paso a paso: 45 min, rinde 12 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Repostería Casera).
⏱️ 45 min🌡️ 200°C🍽️ 12 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
12
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Precalentá el horno a 200°C y forrá una placa con papel manteca.
- 2Estirá el hojaldre a 0,3 cm y cortá cuadrados de 8 cm.
- 3Colocá un bastón de dulce de membrillo en el centro de cada cuadrado y doblá dos puntas al medio, montando una sobre otra.
- 4Pincelá con huevo, espolvoreá con azúcar y horneá 15-18 minutos hasta que estén dorados e inflados.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
💡 Tip: Enfriá el hojaldre armado 10 minutos antes de hornear: la masa fría en horno caliente es lo que hace que infle bien.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Repostería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/libritos-de-hojaldre-y-membrillo
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