Locro liviano de zapallo y choclo
Locro liviano de zapallo y choclo, paso a paso: 70 min, rinde 6 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Viandas & Batch Cooking).
Ingredientes
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Remojar el maíz para locro la noche anterior.
- 2Escurrir y cocinar el maíz en abundante agua o caldo durante 40 minutos hasta que empiece a ablandar.
- 3Agregar el zapallo y la batata en cubos, cocinar 20 minutos más.
- 4En una sartén aparte, rehogar la cebolla y el morrón con aceite, pimentón y comino, y agregar al locro.
- 5Incorporar los porotos blancos cocidos y cocinar 10 minutos más hasta que todo esté tierno y cremoso.
- 6Ajustar sal al final.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 200 kcal
- Proteínas
- 10 g
- Carbohidratos
- 40 g
- Grasas
- 1 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo caldo+
- →1 cubo = 1 cdita de sal + hierbas + agua caliente (o agua de cocción de verduras).
- →Caldo casero congelado si tenés reserva.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Viandas & Batch Cooking. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/locro-liviano-de-zapallo-y-choclo
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