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Milanesas de berenjena sin TACC
Milanesas de berenjena sin TACC, paso a paso: 40 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).
⏱️ 40 min🍽️ 4 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Salá las rodajas de berenjena y dejalas reposar 20 minutos para que suelten el amargor, después secalas bien con papel de cocina.
- 2Batí los huevos con el ajo.
- 3Mezclá el pan rallado con el queso rallado.
- 4Pasá cada rodaja por el huevo y luego por el pan rallado, presionando bien.
- 5Freí en aceite caliente 2-3 minutos de cada lado hasta dorar, o cociná en horno a 200°C 12 minutos de cada lado.
- 6Escurrí sobre papel absorbente y servilas calientes.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 290 kcal
- Proteínas
- 16 g
- Carbohidratos
- 43 g
- Grasas
- 9 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
No tengo pan rallado+
- →Avena procesada fina en igual cantidad.
- →Galletitas de agua o de arroz molidas.
- →Polenta fina (queda más crocante).
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: Secar bien la berenjena después de salarla es clave: si queda húmeda, el rebozado sin TACC no se adhiere bien y se despega al freír.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/milanesas-de-berenjena-sin-tacc
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