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Milanesas de coliflor rebozadas
Milanesas de coliflor rebozadas, paso a paso: 25 min, rinde 3 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina Express 30′).
⏱️ 25 min🍽️ 3 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
3
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Blanqueá los floretes de coliflor en agua hirviendo 5 minutos hasta que estén tiernos y escurrí.
- 2Batí los huevos con sal, pimienta y ajo en polvo.
- 3Pasá cada florete por huevo y después por pan rallado, presionando.
- 4Calentá aceite en una sartén a fuego medio.
- 5Freí 2-3 minutos de cada lado hasta dorar, y escurrí en papel.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo pan rallado+
- →Avena procesada fina en igual cantidad.
- →Galletitas de agua o de arroz molidas.
- →Polenta fina (queda más crocante).
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: Blanqueá el coliflor primero: no se cocina por dentro en el tiempo que dora el rebozado.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina Express 30′. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/milanesas-de-coliflor-rebozadas
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