🥖
Pan de ajo asado
Pan de ajo asado, paso a paso: 195 min, rinde 8 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Panadería Casera).
⏱️ 195 min🌡️ 210°C🍽️ 8 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
8
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Envolve la cabeza de ajo en papel con un hilo de aceite y asala 40 minutos a 180 grados hasta que este blanda.
- 2Activa la levadura en el agua tibia durante 5 minutos.
- 3Uni la harina con la sal, agrega el agua, el aceite y la pulpa del ajo asado y amasa 10 minutos.
- 4Sumá el perejil e integra, deja leudar tapada 1 hora.
- 5Forma un bollo, colocalo en asadera y deja leudar 45 minutos.
- 6Hace cortes, pincela con aceite y hornea a 210 grados durante 38 minutos.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 260 kcal
- Proteínas
- 6 g
- Carbohidratos
- 48 g
- Grasas
- 4 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo levadura seca+
- →1 sobre (10 g) de seca = 25–30 g de levadura fresca (el cubito). Deshacela en un poco de líquido tibio.
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
No tengo perejil+
- →Cilantro (más intenso) o ciboulette fresco.
- →1 cdita de perejil seco por cada cda de fresco.
💡 Tip: Asar el ajo lo vuelve dulce y cremoso, sin el ardor del ajo crudo: se deshace en la masa y perfuma todo el pan de forma suave.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Panadería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/pan-de-ajo-asado
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