🥖
Pan de batata
Pan de batata, paso a paso: 195 min, rinde 10 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Panadería Casera).
⏱️ 195 min🌡️ 200°C🍽️ 10 porcionesMedia
Compartir:WhatsApp
Ingredientes
Porciones
10
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Coce la batata, hace un pure liso y dejalo entibiar.
- 2Activa la levadura en el agua tibia con el azucar durante 5 minutos.
- 3Uni la harina con la sal, agrega el pure, la levadura y la manteca y amasa 12 minutos.
- 4Deja leudar tapada 1 hora y cuarto hasta que duplique.
- 5Forma un bollo o pan de molde y colocalo en asadera o budinera.
- 6Deja leudar 45 minutos, pincela con huevo y hornea a 200 grados durante 38 minutos.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 220 kcal
- Proteínas
- 5 g
- Carbohidratos
- 45 g
- Grasas
- 2 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo levadura seca+
- →1 sobre (10 g) de seca = 25–30 g de levadura fresca (el cubito). Deshacela en un poco de líquido tibio.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
💡 Tip: La batata aporta color, dulzor y mucha humedad: este pan se mantiene tierno varios dias y va perfecto con quesos y fiambres.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Panadería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/pan-de-batata
🍟
Guardá esta receta y muchas más, gratis
Dejá tu email: te mandamos el recetario Panadería Casera completo y te abrimos tu cuenta con Crocán, tu acompañante con IA. Sin costo.
100% gratis
Descargalo ahora
Te llega al email al instante · sin tarjeta
¿Preferís ver primero? Mirá el recetario Panadería Casera