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Porotos negros a la brasilera
Porotos negros a la brasilera, paso a paso: 55 min, rinde 6 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Vegetariano & Vegano).
⏱️ 55 min🍽️ 6 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
6
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Remoja los porotos toda la noche y cocinalos con el laurel hasta que esten tiernos.
- 2Rehoga la cebolla, el morron y el ajo en el aceite.
- 3Suma el comino y el pimenton ahumado.
- 4Incorpora los porotos con parte de su caldo de coccion.
- 5Agrega el jugo de la naranja y cocina 15 minutos hasta que espese.
- 6Corregi de sal y pimienta y servi con arroz.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 320 kcal
- Proteínas
- 15 g
- Carbohidratos
- 47 g
- Grasas
- 8 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: El toque de jugo de naranja al final aporta frescura y equilibra el sabor intenso de los porotos.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Vegetariano & Vegano. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/porotos-negros-a-la-brasilera
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