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Tarta de dulce de batata
Tarta de dulce de batata, paso a paso: 55 min, rinde 8 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Repostería Casera).
⏱️ 55 min🌡️ 190°C🍽️ 8 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
8
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Formá la masa arenada con la harina, la manteca, el azúcar, la sal y el huevo; llevá a la heladera 30 minutos.
- 2Precalentá el horno a 190°C. Dividí la masa en dos discos: uno más grande para la base y otro para la tapa.
- 3Forrá un molde de tarta con el disco más grande.
- 4Cortá el dulce de batata en láminas y acomodalas sobre la masa, alternando con las fetas de queso.
- 5Cubrí con el segundo disco de masa, sellá los bordes y hacé unos cortes para que salga el vapor.
- 6Pincelá con huevo batido y horneá 30-35 minutos hasta dorar.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 350 kcal
- Proteínas
- 10 g
- Carbohidratos
- 38 g
- Grasas
- 18 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
💡 Tip: La combinación dulce de batata y queso es un clásico de la pastelería casera argentina: no falla.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Repostería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/tarta-de-dulce-de-batata
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