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Tofu agridulce
Tofu agridulce, paso a paso: 30 min, rinde 3 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Vegetariano & Vegano).
⏱️ 30 min🍽️ 3 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
3
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Escurri el tofu, cortalo en cubos y secalo con papel.
- 2Dora los cubos de tofu en el aceite hasta que esten crocantes y reserva.
- 3Saltea la cebolla, el morron y el jengibre.
- 4Prepara la salsa con la salsa de soja, el vinagre, el azucar, el jugo de ananá y la fecula.
- 5Suma el tofu, la ananá en trozos y la salsa, y cocina hasta que espese.
- 6Servi con arroz blanco.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 290 kcal
- Proteínas
- 6 g
- Carbohidratos
- 31 g
- Grasas
- 18 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo vinagre+
- →Jugo de limón en igual cantidad.
- →Vino blanco reducido (para desglasar).
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo maicena+
- →Para espesar: 1 cda de maicena = 2 cdas de harina común (deshacé antes en líquido frío).
- →Fécula de papa o de mandioca en igual cantidad.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: Secar bien el tofu antes de dorarlo es la clave para que quede crocante y no se deshaga en la salsa.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Vegetariano & Vegano. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/tofu-agridulce
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