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Tortilla de brócoli y queso
Tortilla de brócoli y queso, paso a paso: 30 min, rinde 6 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina que Rinde).
⏱️ 30 min🍽️ 6 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
6
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Hervir el brócoli en ramitos y la papa en cubos, escurrir bien.
- 2Rehogar la cebolla en el aceite.
- 3Batir los huevos con sal y pimienta.
- 4Mezclar el huevo con el brócoli, la papa, la cebolla y el queso.
- 5Volcar en la sartén y cocinar tapado a fuego bajo.
- 6Dar vuelta con un plato y dorar del otro lado.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 220 kcal
- Proteínas
- 12 g
- Carbohidratos
- 7 g
- Grasas
- 17 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: Aprovechá también el tallo del brócoli pelado y picado: se cocina igual que los ramitos y no se tira nada.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina que Rinde. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/tortilla-de-brocoli-y-queso
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