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Tortilla de lentejas y cebolla
Tortilla de lentejas y cebolla, paso a paso: 30 min, rinde 6 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina que Rinde).
⏱️ 30 min🍽️ 6 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
6
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Rehogar la cebolla y el ajo picados en el aceite hasta transparentar.
- 2Sumar las lentejas cocidas y saltear 3 minutos.
- 3Batir los huevos con sal, pimienta y perejil picado.
- 4Volcar el batido sobre las lentejas y bajar el fuego.
- 5Cocinar tapado hasta que cuaje por debajo, unos 8 minutos.
- 6Dar vuelta con ayuda de un plato y cocinar el otro lado 3 minutos más.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 310 kcal
- Proteínas
- 19 g
- Carbohidratos
- 32 g
- Grasas
- 11 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
No tengo perejil+
- →Cilantro (más intenso) o ciboulette fresco.
- →1 cdita de perejil seco por cada cda de fresco.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: Las lentejas que sobraron de un guiso son perfectas para esta tortilla: no hace falta cocinar nada nuevo.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina que Rinde. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/tortilla-de-lentejas-y-cebolla
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