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Tortitas de manteca
Tortitas de manteca, paso a paso: 110 min, rinde 12 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Repostería Casera).
⏱️ 110 min🌡️ 200°C🍽️ 12 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
12
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Disolvé la levadura en el agua tibia. Formá una masa con la harina, el azúcar, la sal, la manteca pomada y el agua; amasá y dejá levar 1 hora.
- 2Desgasificá y dividí en bollos de 80 g; aplastalos formando discos gruesos y colocalos en placa.
- 3Con el dedo hacé varios hoyitos en la superficie y untá con la manteca derretida; espolvoreá con azúcar. Dejá levar 30 minutos.
- 4Precalentá el horno a 200°C y horneá 15-18 minutos hasta dorar.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 280 kcal
- Proteínas
- 4 g
- Carbohidratos
- 39 g
- Grasas
- 11 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo levadura fresca+
- →25 g de fresca = 1 sobre (10 g) de levadura seca. Va directa a la harina, no hace falta activarla en agua.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
💡 Tip: Los hoyitos con el dedo retienen la manteca y el azúcar: son la marca típica de la tortita de manteca.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Repostería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/tortitas-de-manteca
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