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Tortitas negras
Tortitas negras, paso a paso: 180 min, rinde 12 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Panadería Casera).
⏱️ 180 min🌡️ 210°C🍽️ 12 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
12
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Activa la levadura en el agua tibia con el azucar durante 5 minutos.
- 2Uni la harina con la sal, agrega el agua y amasa 8 minutos, deja reposar 30 minutos.
- 3Estira la masa, untá con parte de la grasa, plega en tres y repeti dos veces mas.
- 4Estira de 1 cm y corta discos con cortante.
- 5Colocá en asadera, deja leudar 40 minutos y cubri la superficie con azucar negra humedecida.
- 6Hornea a 210 grados durante 18 minutos hasta que el azucar se caramelice.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 210 kcal
- Proteínas
- 4 g
- Carbohidratos
- 46 g
- Grasas
- 0 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo levadura seca+
- →1 sobre (10 g) de seca = 25–30 g de levadura fresca (el cubito). Deshacela en un poco de líquido tibio.
💡 Tip: La tortita negra debe su nombre al azucar negra que se caramela arriba: humedecela apenas para que forme esa costra oscura y brillante.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Panadería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/tortitas-negras-2
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