Vacío al horno con puré de zapallo
Vacío al horno con puré de zapallo, paso a paso: 70 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Viandas & Batch Cooking).
Ingredientes
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Precalentar el horno a 180°C.
- 2Salpimentar el vacío y frotarlo con el ajo picado, el romero y un poco de aceite.
- 3Colocarlo en una fuente y hornear 50-55 minutos hasta que esté tierno, cubriendo con papel aluminio los primeros 30 minutos.
- 4Mientras tanto, hervir el zapallo en agua con sal 20 minutos hasta que esté tierno.
- 5Hacer puré con el zapallo, un chorrito de leche, sal y pimienta.
- 6Cortar el vacío en fetas finas contra la fibra y servir sobre el puré.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 140 kcal
- Proteínas
- 3 g
- Carbohidratos
- 17 g
- Grasas
- 8 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
No tengo leche+
- →Misma cantidad de agua + 1 cda de leche en polvo por taza.
- →Cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja) en igual cantidad.
- →En un apuro: agua sola (queda menos cremoso).
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Viandas & Batch Cooking. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/vacio-al-horno-con-pure-de-zapallo
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