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Babaganoush de berenjena con crudités
Babaganoush de berenjena con crudités, paso a paso: 40 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Saludable & Fit).
⏱️ 40 min🌡️ 200°C🍽️ 4 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Precalentá el horno a 200°C, pinchá las berenjenas y horneálas enteras 30 minutos hasta que se ablanden.
- 2Dejá entibiar, cortalas al medio y retirá la pulpa con una cuchara.
- 3Procesá la pulpa con el tahini, el jugo de limón, el ajo, sal y comino.
- 4Serví en un bowl con un hilo de aceite de oliva y perejil picado.
- 5Cortá los vegetales en bastones para acompañar.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 100 kcal
- Proteínas
- 3 g
- Carbohidratos
- 15 g
- Grasas
- 4 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo jugo de limón+
- →Vinagre de alcohol o de manzana en igual cantidad (para acidez).
- →Jugo de lima si tenés.
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
No tengo perejil+
- →Cilantro (más intenso) o ciboulette fresco.
- →1 cdita de perejil seco por cada cda de fresco.
💡 Tip: Asar la berenjena entera hasta que se ablande le da ese sabor ahumado característico del babaganoush.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Saludable & Fit. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/babaganoush-de-berenjena-con-crudites
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