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Baño de chocolate blanco
Baño de chocolate blanco, paso a paso: 15 min, rinde 12 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Repostería Casera).
⏱️ 15 min🍽️ 12 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
12
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Picá el chocolate blanco bien fino.
- 2Derretí a baño maría suave o en microondas en tandas de 20 segundos, revolviendo entre cada una, sin que se pase de temperatura.
- 3Integrá el aceite y la manteca para que quede fluido y brillante.
- 4Usá tibio para bañar alfajores, budines o galletitas; dejá secar sobre rejilla.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 170 kcal
- Proteínas
- 1 g
- Carbohidratos
- 15 g
- Grasas
- 12 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
💡 Tip: El chocolate blanco se quema muy fácil: derretilo a fuego bajo y en tandas cortas, revolviendo siempre.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Repostería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/bano-de-chocolate-blanco
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