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Crema chantilly casera
Crema chantilly casera, paso a paso: 10 min, rinde 10 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Repostería Casera).
⏱️ 10 min🍽️ 10 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
10
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Enfriá bien el bowl y los batidores en el freezer 10 minutos antes de empezar.
- 2Volcá la crema de leche fría en el bowl y comenzá a batir a velocidad media.
- 3Cuando empiece a espesar, agregá el azúcar impalpable y la vainilla.
- 4Seguí batiendo hasta lograr picos firmes, sin pasarte de punto (se corta y se convierte en manteca).
- 5Usá de inmediato para decorar o rellenar, o guardá en la heladera hasta 24 horas.
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Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo crema de leche+
- →Para salsas: leche + 1 cda de manteca por cada 100 ml (reducí a fuego bajo).
- →Queso crema batido con un chorrito de leche hasta afinar.
- →Leche evaporada bien fría (también se puede batir si está helada).
No tengo azúcar impalpable+
- →Procesá azúcar común con 1 cdita de maicena por taza hasta que quede polvo fino.
💡 Tip: La crema, el bowl y los batidores bien fríos son la clave para que monte rápido y quede firme.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Repostería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/crema-chantilly-casera
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