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Dulce de leche batido para relleno
Dulce de leche batido para relleno, paso a paso: 10 min, rinde 10 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Repostería Casera).
⏱️ 10 min🍽️ 10 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
10
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Colocá el dulce de leche repostero en un bowl.
- 2Agregá la crema de leche fría de a poco.
- 3Batí con batidora eléctrica 3-4 minutos hasta que aclare de color y aumente de volumen.
- 4Verificá la consistencia: debe quedar liviano pero firme para sostener capas de torta.
- 5Usá de inmediato o guardá en la heladera hasta el momento de armar el postre.
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Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo leche+
- →Misma cantidad de agua + 1 cda de leche en polvo por taza.
- →Cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja) en igual cantidad.
- →En un apuro: agua sola (queda menos cremoso).
No tengo crema de leche+
- →Para salsas: leche + 1 cda de manteca por cada 100 ml (reducí a fuego bajo).
- →Queso crema batido con un chorrito de leche hasta afinar.
- →Leche evaporada bien fría (también se puede batir si está helada).
💡 Tip: Batir el dulce de leche con crema lo aligera y hace más fácil de untar sin romper el bizcochuelo.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Repostería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/dulce-de-leche-batido-para-relleno
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