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Bizcochitos de grasa dulces
Bizcochitos de grasa dulces, paso a paso: 140 min, rinde 30 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Panadería Casera).
⏱️ 140 min🌡️ 200°C🍽️ 30 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
30
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Activa la levadura en el agua tibia con parte del azucar durante 5 minutos.
- 2Uni la harina con el resto del azucar y la sal, agrega el agua y amasa 8 minutos.
- 3Deja leudar 40 minutos, estira, untá con parte de la grasa, plega en tres y repeti dos veces mas.
- 4Estira de 1 cm, corta discos con cortante y hace una marca al medio.
- 5Deja leudar 30 minutos y hornea a 200 grados durante 20 minutos.
- 6Al salir, pincela con almibar liviano para darles brillo y un dulzor extra.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo levadura seca+
- →1 sobre (10 g) de seca = 25–30 g de levadura fresca (el cubito). Deshacela en un poco de líquido tibio.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
💡 Tip: La version dulce del bizcocho de grasa lleva algo de azucar en la masa y un pincelado de almibar: quedan a mitad de camino entre factura y bizcocho.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Panadería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/bizcochitos-de-grasa-dulces
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