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Chipa
Chipa, paso a paso: 50 min, rinde 20 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Panadería Casera).
⏱️ 50 min🌡️ 200°C🍽️ 20 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
20
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Bati la manteca con los huevos y la sal hasta integrar.
- 2Agregá los quesos rallados y mezcla.
- 3Incorporá el almidon de mandioca de a poco alternando con la leche.
- 4Amasá hasta obtener una masa homogenea que no se pegue en las manos.
- 5Forma bollitos del tamano de una nuez y colocá en asadera.
- 6Horneá a 200 grados durante 20 minutos hasta que esten dorados y crocantes por fuera.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 190 kcal
- Proteínas
- 5 g
- Carbohidratos
- 23 g
- Grasas
- 8 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo leche+
- →Misma cantidad de agua + 1 cda de leche en polvo por taza.
- →Cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja) en igual cantidad.
- →En un apuro: agua sola (queda menos cremoso).
💡 Tip: El chipa tiene que quedar tierno por dentro: no lo horneés de mas o se seca. Se come tibio para disfrutar el hilo de queso.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Panadería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/chipa
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