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Tortas fritas
Tortas fritas, paso a paso: 90 min, rinde 12 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Panadería Casera).
⏱️ 90 min🌡️ 180°C🍽️ 12 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
12
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Derreti la grasa y dejala entibiar.
- 2Uni la harina con la sal, agregá el agua tibia y la grasa y amasá hasta una masa lisa.
- 3Deja descansar tapada 30 minutos.
- 4Estira la masa de 1 cm, corta discos y hace un agujero en el centro de cada uno.
- 5Fri en grasa o aceite caliente a 180 grados hasta que esten dorados de ambos lados.
- 6Escurri sobre papel y espolvorea con azucar en caliente.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
💡 Tip: El agujero del centro no es decorativo: permite que la torta frita se cocine pareja y no quede cruda en el medio.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Panadería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/tortas-fritas-3
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