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Galleta de campo
Galleta de campo, paso a paso: 160 min, rinde 8 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Panadería Casera).
⏱️ 160 min🌡️ 210°C🍽️ 8 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
8
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Activa la levadura en el agua tibia 5 minutos.
- 2Uni la harina con la sal y la grasa deshecha, agregá el agua y amasá 10 minutos.
- 3Deja leudar tapada 1 hora.
- 4Estira la masa en un disco grueso y marca los tipicos gajos con un cuchillo sin cortar del todo.
- 5Pincha toda la superficie con tenedor y deja leudar 30 minutos.
- 6Horneá a 210 grados durante 30 minutos hasta que este bien dorada y firme.
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Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo levadura seca+
- →1 sobre (10 g) de seca = 25–30 g de levadura fresca (el cubito). Deshacela en un poco de líquido tibio.
💡 Tip: La galleta de campo se rompe por los gajos marcados: no cortes del todo la masa, solo marcá para que se abra sola.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Panadería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/galleta-de-campo
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