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Criollitos de grasa
Criollitos de grasa, paso a paso: 130 min, rinde 30 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Panadería Casera).
⏱️ 130 min🌡️ 210°C🍽️ 30 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
30
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Activa la levadura en el agua tibia 5 minutos.
- 2Uni la harina con la sal, agregá el agua y amasá 8 minutos.
- 3Deja leudar 30 minutos, estira la masa y untá con grasa.
- 4Plega en tres, deja reposar 15 minutos y repeti dos veces mas.
- 5Estira de 5 mm, corta cuadraditos y pinchalos con tenedor.
- 6Deja leudar 20 minutos y horneá a 210 grados durante 15 minutos hasta dorar.
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Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo levadura seca+
- →1 sobre (10 g) de seca = 25–30 g de levadura fresca (el cubito). Deshacela en un poco de líquido tibio.
💡 Tip: Pincha bien los criollitos con tenedor antes de hornear para que no se inflen y queden bien planos y hojaldrados.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Panadería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/criollitos-de-grasa
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