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Pan de grasa
Pan de grasa, paso a paso: 170 min, rinde 10 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Panadería Casera).
⏱️ 170 min🌡️ 210°C🍽️ 10 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
10
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Activa la levadura en el agua tibia 5 minutos.
- 2Uni la harina con la sal, agregá el agua y la mitad de la grasa y amasá 10 minutos.
- 3Deja leudar 40 minutos, estira y untá con el resto de la grasa.
- 4Plega en tres y deja reposar 20 minutos.
- 5Forma un pan alargado, colocá en asadera y deja leudar 40 minutos.
- 6Hace cortes y horneá a 210 grados durante 35 minutos hasta dorar.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo levadura seca+
- →1 sobre (10 g) de seca = 25–30 g de levadura fresca (el cubito). Deshacela en un poco de líquido tibio.
💡 Tip: La grasa de pella le da al pan una miga mas tierna y un sabor inconfundible que la manteca no logra replicar.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Panadería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/pan-de-grasa
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