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Budín de choclo cremoso
Budín de choclo cremoso, paso a paso: 50 min, rinde 8 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina que Rinde).
⏱️ 50 min🌡️ 180°C🍽️ 8 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
8
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Rehogar la cebolla en un poco de aceite.
- 2Procesar la mitad del choclo con la leche.
- 3Mezclar el choclo procesado con el resto entero, la cebolla y los huevos.
- 4Sumar el queso y la harina, condimentar.
- 5Volcar en un molde aceitado.
- 6Hornear 35 minutos hasta que cuaje y dore.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 90 kcal
- Proteínas
- 6 g
- Carbohidratos
- 5 g
- Grasas
- 5 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo leche+
- →Misma cantidad de agua + 1 cda de leche en polvo por taza.
- →Cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja) en igual cantidad.
- →En un apuro: agua sola (queda menos cremoso).
💡 Tip: Procesar solo parte del choclo da cremosidad sin crema y deja granos enteros para una textura más rica.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina que Rinde. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/budin-de-choclo-cremoso
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