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Budín de coco y limón
Budín de coco y limón, paso a paso: 50 min, rinde 10 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin Azúcar (Diabéticos)).
⏱️ 50 min🌡️ 180°C🍽️ 10 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
10
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Batí los huevos con el eritritol hasta que blanqueen.
- 2Sumá el aceite de coco derretido, la ralladura y el jugo de limón.
- 3Incorporá el coco, la harina de almendra y el polvo de hornear.
- 4Volcá en molde budín y horneá a 180°C unos 40 minutos.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 200 kcal
- Proteínas
- 5 g
- Carbohidratos
- 16 g
- Grasas
- 13 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo jugo de limón+
- →Vinagre de alcohol o de manzana en igual cantidad (para acidez).
- →Jugo de lima si tenés.
No tengo polvo de hornear+
- →Por 1 cdita: 1/4 cdita de bicarbonato + 1/2 cdita de crémor tártaro (o unas gotas de jugo de limón).
- →En panes salados: bicarbonato + un toque de vinagre.
💡 Tip: El coco aporta grasas buenas y fibra que ayudan a mantener estable la glucemia.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin Azúcar (Diabéticos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/budin-de-coco-y-limon-2
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