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Canelones de pollo sin TACC
Canelones de pollo sin TACC, paso a paso: 70 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).
⏱️ 70 min🌡️ 190°C🍽️ 4 porcionesDifícil
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Prepará la masa con los secos, la goma xántica, los huevos y una pizca de sal, amasá y dejá descansar 20 minutos.
- 2Estirá bien fina y cortá cuadrados de 12x12 cm, cociná cada uno 1 minuto en agua hirviendo y reservá sobre un repasador limpio.
- 3Rehogá la cebolla, mezclá con el pollo desmenuzado, sal, pimienta y nuez moscada para el relleno.
- 4Rellená cada cuadrado y enrollá formando los canelones.
- 5Acomodá en fuente para horno, cubrí con la salsa blanca y el queso rallado.
- 6Horneá a 190°C 25-30 minutos hasta gratinar.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo maicena+
- →Para espesar: 1 cda de maicena = 2 cdas de harina común (deshacé antes en líquido frío).
- →Fécula de papa o de mandioca en igual cantidad.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
💡 Tip: Usá pollo bien desmenuzado y no picado grueso: se enrolla mejor dentro de la masa sin TACC, que es más frágil que la de trigo.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/canelones-de-pollo-sin-tacc
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