Ensalada de quinoa, pollo y vegetales asados
Ensalada de quinoa, pollo y vegetales asados, paso a paso: 40 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Viandas & Batch Cooking).
Ingredientes
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Precalentar el horno a 200°C.
- 2Enjuagar y cocinar la quinoa en el agua o caldo 15 minutos.
- 3Colocar la berenjena y el zapallito en una fuente con aceite y sal, hornear 25 minutos.
- 4Cocinar el pollo a la plancha con sal y pimienta y cortar en cubos.
- 5Mezclar la quinoa, los vegetales asados y el pollo.
- 6Aliñar con aceite de oliva y jugo de limón.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 300 kcal
- Proteínas
- 30 g
- Carbohidratos
- 33 g
- Grasas
- 6 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo caldo+
- →1 cubo = 1 cdita de sal + hierbas + agua caliente (o agua de cocción de verduras).
- →Caldo casero congelado si tenés reserva.
No tengo jugo de limón+
- →Vinagre de alcohol o de manzana en igual cantidad (para acidez).
- →Jugo de lima si tenés.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Viandas & Batch Cooking. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/ensalada-de-quinoa-pollo-y-vegetales-asados
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