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Ensalada tibia de brócoli, huevo y batata
Ensalada tibia de brócoli, huevo y batata, paso a paso: 35 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Viandas & Batch Cooking).
⏱️ 35 min🌡️ 200°C🍽️ 4 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Precalentar el horno a 200°C.
- 2Colocar la batata en una fuente con aceite y sal, hornear 25 minutos.
- 3Hervir el brócoli al vapor 5 minutos hasta que esté tierno pero firme.
- 4Hervir los huevos 10 minutos, enfriar, pelar y cortar en cuartos.
- 5Mezclar la batata, el brócoli y los huevos en un bowl.
- 6Aliñar con aceite de oliva, sal, pimienta y semillas de girasol.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
💡 Tip: El brócoli al vapor (no hervido en agua) mantiene mejor el color y los nutrientes al recalentar.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Viandas & Batch Cooking. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/ensalada-tibia-de-brocoli-huevo-y-batata
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