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Fetuccini al huevo sin TACC
Fetuccini al huevo sin TACC, paso a paso: 45 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).
⏱️ 45 min🍽️ 4 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Amasá la premezcla con la goma xántica, la sal, los huevos y el aceite hasta una masa lisa y firme.
- 2Reposá 20 minutos tapada.
- 3Estirá en láminas del grosor de una moneda, espolvoreando fécula.
- 4Enrollá cada lámina y cortá tiras de 1 cm de ancho; desenrollá para separar los fetuccini.
- 5Herví 3-4 minutos en agua con sal y serví con salsa a elección.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 310 kcal
- Proteínas
- 7 g
- Carbohidratos
- 53 g
- Grasas
- 9 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
💡 Tip: Los tres huevos dan estructura y color a esta pasta que, sin gluten, necesita más ligante: no reduzcas la cantidad o los fideos se romperán al hervir.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/fetuccini-al-huevo-sin-tacc
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