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Fideos a la carbonara
Fideos a la carbonara, paso a paso: 25 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Viandas & Batch Cooking).
⏱️ 25 min🍽️ 4 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Hervir los fideos en agua con sal, reservando un poco del agua de cocción.
- 2Dorar la panceta con el ajo en una sartén.
- 3Batir los huevos con el queso y la pimienta.
- 4Escurrir los fideos y mezclarlos fuera del fuego con la panceta y los huevos, agregando agua de cocción hasta cremar.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 670 kcal
- Proteínas
- 27 g
- Carbohidratos
- 77 g
- Grasas
- 28 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: No cocines los huevos al fuego para que no se corten; es mejor comerla recién hecha.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Viandas & Batch Cooking. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/fideos-a-la-carbonara
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