Fideos con manteca, ajo y parmesano

Ingredientes

• •300 g de fideos tipo spaghetti
• •50 g de manteca
• •2 dientes de ajo picados
• •50 g de queso parmesano rallado
• •Sal y pimienta a gusto
• •Perejil picado (opcional)

Paso a paso

1. 1Herví abundante agua con sal y cociná los fideos según el paquete hasta que estén al dente.
2. 2Mientras tanto, derretí la manteca en una sartén grande a fuego bajo y dorá el ajo picado 1 minuto sin que se queme.
3. 3Reservá una taza del agua de cocción y escurrí los fideos.
4. 4Volcá los fideos en la sartén con la manteca y ajo, agregá un chorrito del agua reservada y mezclá 1 minuto para que se integre.
5. 5Retirá del fuego, sumá el parmesano y mezclá bien hasta que quede cremoso.
6. 6Serví enseguida con más queso y perejil picado por encima.