Spaghetti a la carbonara exprés

Ingredientes

• •250 g de spaghetti
• •100 g de panceta en cubitos
• •2 huevos
• •30 g de queso parmesano rallado
• •Pimienta negra molida
• •Sal a gusto

Paso a paso

1. 1Cociná los spaghetti en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
2. 2Mientras tanto, dorá la panceta en una sartén sin aceite hasta que quede crocante.
3. 3En un bowl, batí los huevos con el parmesano y bastante pimienta negra.
4. 4Escurrí la pasta reservando media taza de agua de cocción y agregala caliente a la sartén con la panceta, fuera del fuego.
5. 5Volcá la mezcla de huevo rápidamente y mezclá enérgico, sumando agua de cocción de a poco hasta lograr una crema sedosa.
6. 6Servís enseguida con más pimienta y queso.