🍝
Ñoquis a la romana de sémola
Ñoquis a la romana de sémola, paso a paso: 50 min, rinde 8 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina que Rinde).
⏱️ 50 min🌡️ 200°C🍽️ 8 porcionesMedia
Compartir:WhatsApp
Ingredientes
Porciones
8
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Hervir la leche con sal y nuez moscada.
- 2Sumar la sémola en lluvia revolviendo sin parar hasta que espese.
- 3Fuera del fuego, agregar el huevo, la mitad del queso y parte de la manteca.
- 4Estirar la pasta sobre una superficie mojada de 1 cm y dejar enfriar.
- 5Cortar discos con un vaso y acomodar en una fuente enmantecada.
- 6Cubrir con el resto de queso y manteca y gratinar 20 minutos.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 280 kcal
- Proteínas
- 11 g
- Carbohidratos
- 31 g
- Grasas
- 13 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo leche+
- →Misma cantidad de agua + 1 cda de leche en polvo por taza.
- →Cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja) en igual cantidad.
- →En un apuro: agua sola (queda menos cremoso).
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
💡 Tip: Los ñoquis a la romana usan sémola, que rinde mucho y es más barata que la harina para pasta rellena.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina que Rinde. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/noquis-a-la-romana-de-semola
🍟
Guardá esta receta y muchas más, gratis
Dejá tu email: te mandamos el recetario Cocina que Rinde completo y te abrimos tu cuenta con Crocán, tu acompañante con IA. Sin costo.
100% gratis
Descargalo ahora
Te llega al email al instante · sin tarjeta
¿Preferís ver primero? Mirá el recetario Cocina que Rinde