Ravioles caseros de ricota y espinaca (relleno estirado)
Ravioles caseros de ricota y espinaca (relleno estirado), paso a paso: 70 min, rinde 8 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina que Rinde).
Ingredientes
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Preparar la masa con harina y huevo y dejar descansar 30 minutos.
- 2Hervir la espinaca, escurrir muy bien y picar fino.
- 3Mezclar la espinaca con la ricota, el huevo, el queso rallado y la nuez moscada.
- 4Estirar dos láminas de masa, poner cucharaditas de relleno separadas y cubrir con la otra lámina.
- 5Cortar los ravioles presionando los bordes para sellar.
- 6Cocinar en agua hirviendo hasta que floten y servir con salsa.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 270 kcal
- Proteínas
- 13 g
- Carbohidratos
- 39 g
- Grasas
- 6 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo ricota+
- →Queso crema (queda más suave).
- →Cottage o requesón bien escurrido y pisado.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina que Rinde. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/ravioles-caseros-de-ricota-y-espinaca-relleno-estirado
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