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Ñoquis de batata
Ñoquis de batata, paso a paso: 55 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Vegetariano & Vegano).
⏱️ 55 min🌡️ 200°C🍽️ 4 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Asa las batatas al horno a 200 grados hasta que esten tiernas.
- 2Pelalas y pisalas hasta hacer un pure sin grumos.
- 3Deja escurrir el pure para que pierda humedad.
- 4Mezcla el pure con el aceite, la nuez moscada y la sal.
- 5Suma la harina de a poco hasta lograr una masa manejable.
- 6Forma los rollos, corta los ñoquis y hervilos en agua con sal hasta que suban.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 560 kcal
- Proteínas
- 12 g
- Carbohidratos
- 107 g
- Grasas
- 9 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: Asar la batata en vez de hervirla evita el exceso de agua, asi necesitas menos harina y quedan mas tiernos.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Vegetariano & Vegano. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/noquis-de-batata
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